*下文若沒特別註明何種椰奶,則皆為”有機椰奶”*

椰奶Q&A

Q1:什麼是椰奶?

生長足月的椰子去殼去皮後,取岀白色椰肉,清洗壓碎,依照不同比例濃度製成椰漿。

Q2:椰奶7%與椰奶22%是什麼意思?

數值代表每100公克內含有的脂肪含量。

就如牛奶有分全脂與低脂一樣,COCO FRESCO 的椰奶除了全脂的22%外,也獨家推出脂肪含量僅7%的椰奶,可直接飲用。

Q3:為什麼要改用椰奶?

♦ 全素可食用,非乳製品,不含乳糖。

♦ 適合每日飲用,可替代牛奶、豆漿。

♦ 急速控溫殺菌,完整保留營養。

♦ 植物性中鏈脂肪酸組成,含月桂酸與礦物質維生素: 鉀、磷、鎂、鈣、鋅、鐵、鈉和維他命C等。

Q4:如何挑選椰奶?

椰奶也有許多不同的產地與生產條件,因此挑選時,應優先考慮:

♦ 同時取得國內外有機認證的產品。

♦ 選擇有信譽,多年耕耘於椰子專業領域的品牌。

♦ 成份應單純,不應添加任何化學添加物、漂白劑、色素或防腐劑等。

♦ 鐵罐包裝安全性優於鋁箔包,罐身不應有膨脹或撞擊痕跡。

Q5:椰奶要冰嗎?

開封後若沒有使用完,建議換到密封玻璃容器裡冷藏,並儘速使用完畢。

Q6:有機椰奶7% 與 22% 的差別與應用?

♦ 7% 與 22% 分別代表脂肪含量,22%含有較高比例的椰子油成份  

♦ 有機椰奶 7%質地清爽近似牛奶,有機椰奶22%濃郁香醇近似鮮奶油

♦ 有機椰奶7%適用於飲品調製(堅果飲)或甜點製作(西米露)等

♦ 有機椰奶22%適用於烹調料理(咖哩)或甜點製作(椰香磅蛋糕)等

Q7:低碳生酮飲食可以喝椰奶嗎?

椰奶含中鏈脂肪酸,可於生酮飲食使用。7%椰奶每100公克含有約 1.6公克的碳水化合物; 22%椰奶每100公克含有約 5.2公克的碳水化合物。