[ 椰香芋頭蘿蔔糕]


[ 椰香芋頭蘿蔔糕]

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食材
1. 去皮芋頭400g
2. 去皮白蘿蔔600g
3. 水150g
4. 油蔥酥4大匙
5. 香菇醬4大匙
6. 米漿
7. 在來米粉600g
8. 水950g
9. COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油 1大匙

調味料
1. COCO FRESCO有機椰糖 2大匙
2. 胡椒鹽1.5大匙
3. 鹽巴半匙

製作流程
1. 將芋頭及白蘿蔔去皮後刨成細絲備用
2. 調製米漿:將在來米粉及水(950g)攪拌均勻成米漿
3. 起油鍋,用COCO FRESCO初榨冷萃有機椰子油爆香油蔥酥後放入香菇拌醬拌炒
4. 接著放入蘿蔔絲及芋頭絲,邊加水(150g)邊炒至透明軟化
5. 轉小火,倒入米漿翻炒至米漿均勻的裹上蘿蔔絲及芋頭絲,並呈現濃稠狀
6. 電鍋內鍋先抹上一層油。接著把步驟5倒入內鍋中,外鍋放2杯水,按下電源,待跳起後放涼即可取出切片煎來享用