[椰香珍珠丸子]


[年菜系列之九 – 椰香珍珠丸子]

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一款經典料理,
一家人一人一顆,更有互相分享感情綿密之意味啊~

食材
長糯米 (洗淨泡水4小時)1杯
絞肉 250g
蝦子 (去殼切碎)50g
乾香菇 (泡水1小時後切細丁)5-7朵
蔥 (切細花)1支
COCO FRESCO 有機椰子油 1大匙

-調味料
COCO FRESCO 有機椰蜜 2大匙
醬油一大匙
米酒一大匙
香油一大匙
鹽1/4茶匙
白胡椒適量

製作流程
1.將絞肉、蝦肉、和調味料揉捏至產生黏性,加入蔥末和香菇丁拌勻。
2.泡好的糯米瀝乾舖在淺盤中,取適量肉餡在雙手間拋接成球狀,手輕壓裹上糯米。
3.蒸盤上放蒸籠紙會比較好拿取。放到電鍋中,外鍋一杯水蒸熟。
4.用香菜和泡過熱水的枸杞裝飾。

珍珠丸子也是一到家常料理,
有點像小點心,但又能讓人感受到烹調者的用心~
味道好,擺盤好看,家人也能一人一粒食用方便!
非常值得列入年節菜單中唷:)