COCO小廚房:葡萄乾司康


http://beaujolaisbistro.com/tag/renos-best-french-restaurant/ 大家有玩青蛙旅行嗎~

see url 可可編最近中毒太深,還做起蛙蛙的便當來了😂

go site 這次的司康用有機椰子油與椰糖取代傳統的奶油及白砂糖

不僅為健康加分,安心的食材也讓全家人吃得更放心唷💗

剛出爐的司康淋上一點椰蜜真是太美味啦~~~

 

材料

  1. COCO FRESCO 初榨冷萃有機椰子油 50g
  2. COCO FRESCO 有機椰糖 60g
  3. 低筋麵粉 250g
  4. 泡打粉 3g
  5. 全蛋 1顆
  6. 鮮奶 100ml
  7. 葡萄乾 50~60g

步驟

  1. 先用熱水泡葡萄乾,再瀝乾水份,可避免司康上的葡萄乾烤焦或太乾。
  2. 將低筋麵粉過篩,與泡打粉、椰糖混和均勻。
  3. 依序加入椰子油(恢復為液狀)、全蛋、鮮奶以及葡萄乾。
  4. 輕輕切拌混合成麵糰,覆蓋保鮮膜將麵糰攤平至1~2公分厚度。
  5. 將麵糰切成適量的三角形或圓形,放上鋪好烘焙紙的烤盤上。
  6. 在表層刷上蛋汁後進180度烤箱,烤約25~30分鐘即可。