[ 堅果南瓜濃湯 ]



南瓜除了對身體健康好處多多,其口感與香味也十分迷人
在各式南瓜食譜中,南瓜湯更是最蔚為人稱道的一道料理!

除了上餐廳品嚐,其實自己在家裡煮也非常容易唷~

材料

  1. COCO FRESCO 有機椰奶22% 150ml
  2. COCO FRESCO 椰子油 2匙
  3. 南瓜 半顆
  4. 杏仁 15粒
  5. 洋蔥 1顆
  6. 馬鈴薯 1顆
  7. 月桂葉 兩片
  8. 胡椒粉 適量
  9. 海鹽 1.5匙

作法

  1. 將南瓜、馬鈴薯切塊蒸熟
  2. 洋蔥切成小丁備用
  3. 將杏仁用170度烤箱,烤約5分鐘,烤好後用果汁機或攪拌機(blender)磨成碎泥狀
  4. 將步驟1、2加入果汁機,攪打均勻
  5. 將4導入湯鍋中,加入椰奶、椰子油、調味料與月桂葉,煮到表面冒泡,超級濃郁又好喝的南瓜濃湯就上桌囉!