[椰香炒米粉]


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[椰香炒米粉]

中午這樣吃豐盛、營養又飽足呀!

-食譜
米粉 200g
水(或高湯) 300ml
COCO FRESCO有機冷壓初榨椰子油 2大匙
紅蔥頭末 5瓣
乾香菇 8朵
蝦米 30g
五花肉絲 80g
青蔥 2支
香菜 適量
胡蘿蔔絲 少許
醬油 2大匙
烏醋 1大匙
COCO FRESCO有機椰糖 1大匙
胡椒粉 少許
油蔥 適量
鹽 1.5小匙

-製作流程
1.備好食材。蝦米及乾香菇清洗後浸泡半天,香菇切絲備用。紅蔥頭切末,胡蘿蔔切絲,青蔥切成蔥花狀
2.將米粉用水稍微沖洗一下,浸泡15分鐘瀝乾備用
3.將油倒入鍋內加熱,爆香紅蔥頭及蔥白
4. 將香菇,蝦米和油蔥一起爆香,接著加入肉絲快速以中火翻炒,從鍋緣邊倒入一些醬油及烏醋稍微翻炒出香味
5.將胡蘿蔔絲加入翻炒,用適量的鹽、有機椰糖及胡椒粉調味
6.接著倒入300ml的水,將醬料及湯汁都煮滾後放入米粉,芹菜末用筷子拌炒,直到醬汁收乾
7.熄火蓋上鍋蓋將米粉燜2分鐘。(利用鍋裡的蒸氣米粉的口感會更Q)
8.起鍋後撒上香菜及蔥花(青蔥綠色部分)就可以上桌囉~

台灣傳統的美味運用健康的椰子食材,讓好吃加倍唷!

好吃椰子食材>>http://goo.gl/IxXWHW


圖片參考 >>http://goo.gl/PaG5yD