COCO小廚房:紐澳良 白糖粉甜甜圈

 

 

紐澳良最嗨的狂歡節 Mardi Gras剛剛結束!🎊
不過說到紐澳良,
怎麼能錯過 Café Du Monde的白糖粉甜甜圈呢😜,
長得像小方枕,口感像不甜的炸雙胞胎,
趁著週末有空,一起來做做看吧💖。

 

材料

  • COCO FRESCO 22%有機椰奶 20ml-25ml
  • COCO FRESCO 有機椰糖 3茶匙
  • COCO FRESCO 有機椰子油 1茶匙(揉麵糰用)
  • COCO FRESCO 有機椰子油 大量(油炸用)
  • COCO FRESCO 有機椰蜜 適量(裝飾用)
  • 白糖粉 適量(裝飾用)
  • 酵母粉 2茶匙
  • 溫水 2茶匙
  • 蛋 1顆
  • 鹽 少許
  • 麵粉 750g

步驟

  • 酵母+有機椰糖+溫熱水,溶解發酵10分鐘,放涼。
  • 準備另一個碗,放入蛋、有機椰奶及少許鹽,並攪拌均勻。
  • 將剛剛放涼的酵母水倒入步驟二的碗裡。
  • 混合物攪拌均勻後,將麵粉分次加入,並用筷子拌勻。
  • 再加入有機椰子油,拌勻。
  • 將麵糰揉勻至盆內光滑,蓋上保鮮膜,放在溫暖潮濕的地方發酵到兩倍大。
  • 取出發酵麵糰,橄勻後切成正方形。
  • 倒入椰子油油炸。(油溫約160度,可用竹筷測試,竹筷邊緣冒小泡泡即可下鍋)
  • 油炸約2分鐘,即可起鍋。
  • 甜甜圈直接吃並不甜,甜味要靠表面灑的白糖,或淋上椰蜜椰糖也很好吃喲!

Light Bulb on Apple iOS 11.2可可編提醒:COCO FRESCO 有機椰子油實測冒煙點可達205度,可以放心油炸喔!
如果想要製作純素版,可以只加椰奶不加蛋喔!