年菜想好要準備什麼了嗎❓
今天要來分享改良版的年糕食譜!
作法簡單快速,讓大家第一次做年糕就上手!
快來一起呷甜甜,好過年吧!🎊
【材料】
A.椰蜜版
- 糯米粉 100g
- COCO FRESCO 椰蜜 100g
- COCO FRESCO 椰子油 適量
B. 椰糖版
- 糯米粉 100g
- COCO FRESCO 椰糖 50g (換成椰蜜會多一股龍眼香喔)
- 熱水 100g
- COCO FRESCO 椰子油 適量
【步驟】
- 將熱水倒入椰糖,攪拌至溶解,放涼備用。(太熱會讓糯米粉結成一團喔!)
- 將椰糖水倒入糯米粉,攪拌成漿。
- 將容器鋪上烘焙紙(或將椰子油塗抹在容器內層)。
- 混合物倒入容器內,並輕敲使裡面的氣泡消掉。
- 放入電鍋(外鍋3.5杯水)。
- 蒸至跳起後,再悶十分鐘。
可可編小提醒:椰蜜與椰糖有天然的焦糖色澤,還有營養素和礦物質,
與傳統年糕相比,吃起來不那麼甜膩喔😍。