[健康焦糖蛋糕捲]


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[健康焦糖蛋糕捲]

吃甜甜也可以吃得既美味又健康唷!
只要用對食材就能讓點心時間超滿足~

食譜 (四人份)

蛋糕部分
低筋麵粉 1 1/4杯
泡打粉 1 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
COCO FRESCO有機椰糖 3/4杯
雞蛋 6顆
香草莢醬 1/2茶匙
水 1/2杯
COCO FRESCO有機冷壓初榨椰子油 1/4杯

裝飾糖粉 1/4杯

夾餡
鮮牛奶 200ml
COCO FRESCO 有機椰糖 30g

製作流程
1.準備28×28的烤盤一個,將烤箱預熱到180度C
2.混合麵粉、泡打粉、鹽、1/2杯糖,均勻混合後,在攪拌盆正中央打入蛋黃(蛋的蛋白蛋黃需分開),加入水和香草莢醬及椰子油,混合至完全均勻。至於旁備用。
3.在另一個攪拌盆中,用攪拌器將蛋白加剩下的糖打七分發,攪拌器提起呈現立狀。
4.混合3和4,由攪拌盆底由下往上輕快的翻攪至有光澤,均勻地舖在有舖烤盤紙的烤盤上,輕敲烤盤使氣泡散掉。
5.放入預熱好的烤箱的烤二十分鐘即可拿出散熱
6.在烤蛋糕的同時將鮮奶油加入有機椰糖打發,打發完成放入冰箱備用
7.蛋糕散熱完成後,將鮮奶油均勻地塗抹在蛋糕皮上,在由靠近身體這一側將蛋糕捲好,撒上糖粉即可!