[ 加勒比海風情烤肉串 ]


烤個簡單的肉串,三五好友小酌一番,天天都像度假一般!

加勒比海風情烤肉串 ( 48小串 )

Mini-Caribbean-Spice-Beef-Kebabs-sq1-017
[ 食材 ]

醃漬醬汁
3 顆大蒜,切成蒜粒
1 顆洋蔥,切成細粒
¼ 杯 薄鹽醬油
¼ 杯 紅酒醋
3 大匙 有機椰蜜
1 大匙 有機椰子油
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 綜合香料粉
½ 茶匙 百里香
¼ 茶匙 丁香

烤肉串
1 斤牛里肌肉
1 顆 紅椒, 去核,切成約24塊 2 cm x 2 cm方形
1 顆 黃椒, 去核,切成約24塊 2 cm x 2 cm方形

香菜葉、檸檬汁(可略)
竹籤48枝

[ 步驟 ]

1. 將所有醬汁的材料放置於一只大的夾鏈袋中,置於一邊
2. 將牛肉切成48個細條,每條約8公分
3. 將牛肉塊放入裝有醬汁的夾鏈袋中,擠壓出空氣,醃漬,冷藏1-4小時
4. 烤箱預熱至攝氏230度
5. 將黃紅椒片稍微水煮,瀝乾
6. 取竹籤,串上一片紅黃椒、串上牛肉塊、在串上一片紅黃椒
7. 將牛肉串放上烤盤,烤約五分鐘
8. 適時轉動牛肉串,確定其均勻受熱
9. 再烤五分鐘左右,肉塊中心呈粉色
10. 撒上香菜葉,擠上檸檬汁,呈盤即可

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圖片及食譜改編自:healthyseasonalrecipes