[ 秋季南瓜堅果司康 ]


? 秋季南瓜堅果司康 (vegan)

全素的南瓜堅果司康,健康美味,而且非常簡單唷!

 

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[ 食材 ]

乾性材料:
1 1/2 杯 (198 g) 全麥麵粉
3/4 杯 (72 g) 即時燕麥
1/4 杯 (60 g) COCO FRESCO 有機椰糖
1 大匙 (15 g) 泡打粉
1 茶匙 肉桂粉
1/4 茶匙 荳蔻
1/2 茶匙 鹽

濕性材料:
1/2 杯 (123 g) 南瓜泥 (可拌入一匙椰子油,增加香氣並使其更滑順)
2 大匙 (14 g) 研磨亞麻籽 加 4 大匙 (60 ml) 溫水 混和
1/4 杯 (60 ml) COCO  FRESCO 有機椰奶
1/4 杯 (60 ml) COCO FRESCO 有機椰蜜

其他:
1/2 杯 (55 g) 烘焙堅果(核桃、腰果…挑選自己喜愛的吧)

[ 步驟 ]

1. 烤箱預熱至攝氏180度,烤盤抹上薄薄的油,或舖上烘焙紙
2. 於兩個攪拌盆內,分別拌合所有乾性材料、濕性材料
3. 將濕性材料加入乾性材料中,攪拌均勻
4. 再拌入喜愛的烘焙堅果
5. 將麵團放置在烤盤上,壓成約2公分厚麵團,切壓成喜愛的形狀
6. 放入烤箱中,烤約25-30分鐘至金黃即可

照片來源、食譜改編自:http://goo.gl/KzaM98