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[ 椰糖漬檸檬飲 ]

Posted on by admin
30
4 月

材料

  1. 有機檸檬
  2. COCO FRESCO 有機椰糖
  3. COCO FRESCO 有機椰蜜
  4. 玻璃瓶
  5. 鹽巴

步驟

  1. 準備一鍋水，將玻璃瓶放入鍋中一起煮，沸騰後再煮3～5分鐘，把玻璃瓶取出，倒扣放涼備用
  2. 用鹽巴搓洗有機檸檬的外皮，可以重複搓洗兩三次，因為怕醃漬過程產生不良的發酵作用，所以盡量確保外皮有洗乾淨，並且將水漬擦乾唷～
  3. 將檸檬連皮一起切成約3～5mm的薄片
  4. 將檸檬片放進乾淨的玻璃瓶中，按照一片檸檬、一匙COCO FRESCO 有機椰糖的順序一層層的疊起來，怕酸的可以多放一些椰糖，若想保有檸檬微微酸V的味道，有機椰糖的分量也可減少
  5. 最後加入一大匙COCO FRESCO有機椰蜜，先用保鮮膜把瓶口封起來，再將瓶蓋蓋緊放入冰箱保存即可
  6. 釀漬的時間約3～7天，隨著時間越長，檸檬片也有不同的滋味。糖漬檸檬片可以直接食用，或是泡冷開水成為天然好喝的檸檬水，因為用糖泡過，檸檬水的風味更好，即使怕酸的人也可以接受唷！

 

小撇步

  1. 製作過程中，檸檬表面和醃漬的器具都必須充分擦乾，避免水分殘留使檸檬變質。
  2. 糖漬檸檬的容器盡量以玻璃瓶為主，因為檸檬汁遇到塑膠，容易產生對人體有害的物質。
  3. 將兩片糖漬檸檬放到紅茶裡，就是清涼解渴的檸檬茶囉！喝完後，可將檸檬片放在冰箱裡，能有效去除冰箱異味，廢物再利用。

 

參考圖文: http://goo.gl/HztDnd

圖片參考: http://goo.gl/pNK6cB

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