COCO小廚房:椰蜜漬白蘿蔔

平民人參—白蘿蔔除了拿來煮湯還可以做什麼呢?
加入營養豐富的椰蜜,就變營養更加倍的「椰蜜漬白蘿蔔」啦!

日本老一輩的人會常備幾罐在冰箱,
稍有不適就趕快泡杯「蜜漬白蘿蔔水」滋潤喉嚨,可算是日本版的川貝枇杷膏喔!
白蘿蔔含有「異硫氰酸酯」,椰蜜含有「麩胺酸」等,都是對身體很好的成份
很適合平日當養生飲料喝,做法簡單,一起來試試吧!

【COCO小廚房】蜜漬白蘿蔔糖漿

♦材料

  • COCO FRESCO有機椰蜜 1罐
  • 白蘿蔔 1/4根

♦步驟

  • 消毒玻璃罐
  • 白蘿蔔去皮去尾,切成約1cm小丁放入玻璃罐
  • 倒入椰蜜,量要蓋過蘿蔔丁
  • 密封上蓋,常溫放置10~12小時
  • 待白蘿蔔出水 = 糖漿流動性變高,即可冷藏保存

Light Bulb on Apple iOS 11.2喝法:

糖漿可隨個人喜好,調和3~4倍的溫熱水飲用
白蘿蔔丁可取出加醋,就變美味的泡菜囉

Light Bulb on Apple iOS 11.2料理小撇步

1.常溫放1~2小時白蘿蔔生水後可稍微搖勻
2.挑選完整、沒有裂痕及鬚根的白蘿蔔比較新鮮唷~

 

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