【COCO 小廚房】眼球椰奶布丁

【COCO 小廚房】眼球椰奶布丁｜Creepy Coconut Milk Pudding

Happy Halloween 👻🎃
在家也能動手做出最吸「睛👁」的萬聖節搞怪甜點！

食材

白眼球
1. 22%椰奶 1罐
2. 椰蜜 適量
3. 椰子油 適量
4. 蛋白 2個
5. 玉米粉 40g

瞳孔
1. 綠奇異果 1顆
2. 葡萄 2顆
3. 吉利T粉 適量
4. 冷水 適量

血漿
1. 椰蜜 適量
2. 巴西莓粉 適量
（可使用紅色果醬代替）

步驟

白眼球
1. 玉米粉過篩，與其他食材倒入鍋中，拌勻
2. 開小火，不斷攪拌煮至濃稠，離火
3.模具抹上椰子油，填入蛋白糊
4. 送至冰箱冷藏4小時以上

瞳孔
1. 奇異果切片，中心割小十字，挖空
2. 將葡萄塞入奇異果片
3.吉利T粉倒入冷水，隔水加熱攪拌
4. 將吉利T液體倒入圓形模具作為眼角膜，送至冰箱冷藏4小時以上

血漿
1. 椰蜜倒入巴西莓粉，拌勻

組裝
1. 拿出冷藏好的眼球蛋白，以刀背脫模
2. 將奇異果葡萄瞳孔擺放上去
3.淋上眼角膜與血漿，恐怖眼球椰奶布丁就完成啦！

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