COCO小廚房:椰糖司康

說到英式下午茶必配小點就屬司康(Scone)了😋,
傳統吃法是將司康剝一半,抹上奶油與果醬,

可可編這次選擇淋上香味十足的椰蜜,也是很好吃呢!
快來試試吧!😘

材料A

  • 低筋麵粉 165g
  • 泡打粉 10g
  • 鹽 1/4茶匙
  • COCO FRESCO有機椰糖 35g

材料B

  • 無鹽奶油 50g
  • 雞蛋 1顆(預留一點上色)
  • 無糖優格 55g

材料C

  • 葡萄乾 40g
  • COCO FRESCO有機椰蜜 適量

步驟

  • 烤箱預熱上下火200°C
  • 將材料A攪拌均勻(麵粉記得過篩哦)
  • 再將材料B加入攪拌至無粉感即可
  • 拌入葡萄乾後,將麵團用保鮮膜包覆讓它鬆弛20分鐘
  • 鬆弛完後整平麵團,用圓形模具切出圓形
  • 表面塗上預留的蛋液後,放進烤箱烘烤約18分鐘(底部呈焦黃色即可)
  • 最後淋上有機椰蜜就可以享用囉!

Light Bulb on Apple iOS 11.2製作過程提醒:
1. 麵團厚度大約3公分
2. 如果家裡無攪拌機,必須手揉,那記得整平麵團時盡量用得扎實點,烘烤才不會變形喔😉