[椰香鮮乳磅蛋糕 ]


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[椰香鮮乳磅蛋糕]

磅蛋糕以一磅奶油、一磅糖、一磅麵粉製成著稱,
但想想若豪邁地吃下一磅的奶油,對身體的負擔可不容小覷,
而一磅的白砂糖同樣會造成隱憂。
但如果將奶油換成有機冷壓初榨椰子油和有機椰糖,煩惱瞬間少很多!
不一定要吃得好,但吃的對,對健康的幫助可是大很多的呢!

食譜(四人份)
中筋麵粉 1 1/2杯
泡打粉 3/4茶匙
鹽 1/2茶匙
COCO FRESCO 有機冷壓初榨椰子油 1杯
香草莢醬 1茶匙
鮮乳 3/4杯
雞蛋 3顆
椰子粉 1杯
椰糖 150g

製作流程
1. 預熱烤箱160度
2. 在攪拌盆中混合椰子油、椰糖
3. 加入鮮乳,高速攪拌至均勻
4. 接著加入所有粉類材料以及香草莢醬,並混合均勻
5. 接著一次加一顆蛋,每一次直到攪拌均勻後再加入下一顆蛋
6.用烤箱連續烤一小時,當叉子插到模具內提起沒有麵糊沾染即可
7.冷卻後切片就可以吃囉!

椰香鮮乳磅蛋糕真的很好吃耶,快來試試看吧!