蛋奶素料理, 西式甜點

[椰香鮮乳磅蛋糕 ]

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02
9 月

磅蛋糕以一磅奶油、一磅糖、一磅麵粉製成著稱，

但想想若豪邁地吃下一磅的奶油，對身體的負擔可不容小覷，

而一磅的白砂糖同樣會造成隱憂。

但如果將奶油換成有機冷壓初榨椰子油和有機椰糖，煩惱瞬間少很多!

不一定要吃得好，但吃的對，對健康的幫助可是大很多的呢!

材料

  1. COCO FRESCO 有機冷壓初榨椰子油 1杯
  2. COCO FRESCO 有機椰糖 150g
  3. 中筋麵粉 1 1/2杯
  4. 泡打粉 3/4茶匙
  5. 鹽 1/2茶匙
  6. 香草莢醬 1茶匙
  7. 鮮乳 3/4杯
  8. 雞蛋 3顆
  9. 椰子粉 1杯

步驟

  1. 預熱烤箱160度在攪拌盆中混合椰子油、椰糖
  2. 加入鮮乳，高速攪拌至均勻
  3. 加入所有粉類材料以及香草莢醬，並混合均勻
  4. 接著一次加一顆蛋，每一次直到攪拌均勻後再加入下一顆蛋
  5. 用烤箱連續烤一小時，當叉子插到模具內提起沒有麵糊沾染即可
  6. 冷卻後切片就可以吃囉!
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