[ 椰芋燒雞 ]

步驟
1.芋頭去皮切塊蒸熟
2.辣椒切碎、雞腿洗淨切塊
3.鍋中放入2大匙椰子油，爆香紅蔥頭、蒜末及辣椒
4.加入雞肉翻炒至肉質變白
5.加入蒸熟的芋頭與水燉煮約20分鐘
6.加入椰糖、鹽調味，加入太白粉水勾芡，拌入椰奶、淋上1茶匙椰油即可