COCO小廚房:馬鈴薯沙拉

父親節這天就做這道馬鈴薯沙拉和爸爸一起享用吧!

用自己做的椰子油美乃滋更清爽~~😋😋

♦材料

A.椰子油美乃滋

  • COCO FRESCO 有機椰子油 150g
  • COCO FRESCO有機椰糖 20g
  • 蛋黃 1顆
  • 醋 18g (可換成檸檬汁)
  • 鹽巴 適量

B.馬鈴薯沙拉

  • 馬鈴薯 2顆
  • 水煮蛋 3顆
  • 喜歡的蔬果丁(蘋果、胡蘿蔔等等) 適量
  • 鹽巴 適量
  • 黑胡椒 適量

♦步驟

A.椰子油美乃滋

  • 將椰糖和鹽巴加入醋中,攪拌至溶解
  • 加入蛋黃攪拌
  • 分次加入椰子油,每次都要確定攪拌均勻
  • 冷藏一小時
  • 拿出來後稍微攪拌,椰子油美乃滋就完成了✨✨

B.馬鈴薯沙拉

  • 將馬鈴薯搗碎
  • 加入鹽巴、黑胡椒拌勻
  • 加入水煮蛋搗碎並攪拌均勻
  • 陸續加入自己喜歡的蔬果丁
  • 拌勻後依個人口味加入剛做好的椰子油美乃滋😋😋
  • 大功告成~~ 可以搭配生菜或可頌、吐司一起吃唷

Light Bulb on Apple iOS 11.2料理小撇步

 做美乃滋時,第一次加的椰子油量少一點,會更容易成功

🙌注意
因為有用到生蛋,建議挑選冷藏櫃位的洗選蛋/生食級雞蛋,使用前再用大量清水沖洗唷! 美乃滋也要趁新鮮早點吃完~~

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