[ 巧克力碎片餅乾 ]


巧克力碎片餅乾

材料

  • COCO FRESCO 有機冷萃椰子油 2/3杯 (150ml)
  • 紅糖 2 杯 (500ml)
  • 熱水 4 大匙 (60ml)
  • 蛋 2 大顆 (或3小顆)
  • 中筋麵粉 2 2/3 杯 (650ml)
  • 發粉 1 小匙 (5ml)
  • 蘇打粉 1 小匙 (5ml)
  • 鹽 1/4 小匙 (1ml)
  • 巧克力碎片(亦可換做葡萄乾或乾果或核桃類)200g~300g

步驟

  1. 將COCO FRESCO 有機冷萃椰子油、紅糖、熱水打勻後加入蛋再打勻。
  2. 將中筋麵粉、發粉、蘇打粉、鹽混勻。
  3. 將步驟1的料混入步驟2的料拌勻成微濕的麵團後加入巧克力碎片再拌勻。
  4. 將麵團分成24~48塊圓球(餅乾大小可依個人喜好決定) 一一放置烤盤上後再將其壓扁。(亦可使用模型組將麵團壓出形狀排到烤盤上)
  5. 放置 190ºC 烤箱 烤至10~12分鐘 即可享用剛出爐的餅乾喔!(如喜愛吃酥脆一點的餅乾可多烤5~8分鐘; 烤好的餅乾如放冰箱可存放1 週)

 

 

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