[椰香炸雞]


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[椰香炸雞]

偶爾也想罪惡一下吃點炸物嗎?
其實吃炸物也有比較健康的吃法~
選擇冒煙點高的油品,減少油炸時間,少加一點調味料,選用新鮮的雞肉(肉品),吃炸雞也可以吃得更安心~

食譜 (兩人分)
去骨雞腿 1支
雞蛋 1顆
水 1大匙
地瓜粉 45g

醃料
醬油 3大匙
胡椒粉 2匙
鹽 1小匙
檸檬汁 1匙
蒜頭 2粒

製作流程
1. 將雞腿肉清洗乾淨後,切成塊狀,浸入醃料中,浸置至少一小時
2. 浸置完成後,沾點水,塗上蛋液,裹上地瓜粉
3. 熱椰子油,將椰子油熱到約180度即可(椰子油的冒煙點是209度,較一般食用油有更高的冒煙點,因此加熱後不易產生質變)。
4. 將2緩緩地放入熱好的油鍋中,每一塊雞肉約炸一分鐘左右即可!

選擇更好的食材與較少的調味料就可以享受比較不罪惡又比較安心的炸物囉!

健康冒煙點高的好油 >>http://goo.gl/8Mxzx

圖片參考 >> http://goo.gl/2cnZge