[椰香焦糖蛋糕]


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[椰香焦糖蛋糕]

偶爾就要這樣放縱自己一下!
吃甜食有益腦部產生快樂因子,提振精神可是有醫學證實的哦~

食譜

蛋糕體
中筋麵粉 一杯
全麥麵粉 ½杯
泡打粉 1茶匙
烘焙用小蘇打 ½茶匙
鹽 一搓
COCO FRESCO有機椰糖 ½杯
牛奶 3杯
COCO FRESCO有機冷壓初榨椰子油 4杯

焦糖醬
COCO FRESCO有機椰糖 1杯
COCO FRESCO有機冷壓初榨椰子油 1大匙
水 ½杯

製作程序
1. 預熱烤箱至150度C
2.在攪拌盆中將所有粉類混合均勻,並確定沒有結塊
3.在另外一個攪拌盆中混合所有液體材料
4.將3加入2中,輕快地翻拌至均勻,避免過度攪拌造成出筋狀況
5.將混合均勻的4倒入塗抹薄薄一層油的烤盤(焙烤用容器),輕輕地敲敲烤盤將氣泡震動掉
6.置入預熱好的烤箱中,烤五十分鐘(用牙籤戳中間不會有麵糊沾染)
7.焦糖醬的部分,用厚底鍋加熱有機椰糖和水直到滾,小火煮5〜10分鐘,在最小火狀態。
當它稍微濃稠後添加椰子油,並讓它持續滾幾分鐘。熄火後的片刻醬會比較薄,逐漸冷卻後,它會繼續增厚
8.當蛋糕體和椰香焦糖醬都稍微冷卻後就可以將焦糖醬淋在蛋糕上囉!
蛋糕體本身會吸收一部份焦糖醬,因此要慢慢淋,直到形成大概0.3cm的批覆

甜滋滋可是很純很香的椰香焦糖蛋糕,最適合午茶時光,一口茶一口蛋糕,或是一口黑咖啡一口蛋糕了!

椰香食材 >>http://goo.gl/IxXWHW


圖片參考 >>http://goo.gl/vsiuIc