泰式海鮮

步驟
1.將文蛤泡鹽水吐沙。（鹽水的吐砂效果最好，其次是清水。24ºC的常溫讓文蛤吐沙量多，且存活率高，低溫文蛤呈冬眠狀態，恢復常溫時，會吐出噴水管，高溫易造成文蛤死亡）。
2.將文蛤川燙至開口，迅速撈起並瀝乾水分。
3.洋蔥絲冰鎮去腥辣味。
4.小番茄洗淨切片備用。
5.芹菜末少許（裝飾用）。
6.藉著文蛤尚有餘溫，加入以上材料與COCO FRESCO有機冷萃椰子油及海鮮醬均勻攪拌，即可食用。