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[椰香焦糖乳酪蛋糕]

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02
9 月

乳酪體材料

  1. 牛奶 1湯匙
  2. 奶油乳酪 8 oz
  3. COCO FRESCO 有機椰糖 1.5杯
  4. 低筋麵粉 1湯匙
  5. 雞蛋 4顆
  6. 香草莢醬 2茶匙
  7. 優格 1 1/4杯

餅乾底材料

  1. 消化餅乾(壓碎) 1 1/2杯
  2. COCO FRESCO 有機冷壓初榨椰子油 4湯匙
  3. COCO FRESCO 有機椰糖 2湯匙

步驟

  1. 餅乾壓碎加入椰子油和椰糖混合均勻鋪在模具底部
  2. 將奶油乳酪放軟，加入椰糖打到滑順無顆粒狀
  3. 一次加一顆雞蛋進乳酪內，每加入一顆，就要攪打到均勻在加入下一顆
  4. 接著加入優格和香草莢醬，混合均勻後再篩入低筋麵粉，由底部往上拌攪至均勻
  5. 將4倒入鋪好餅乾底的模具中，放進預熱180度的烤箱中，在烤盤裡加入四碗水，以蒸浴的方式烤製50分鐘
  6. 烤好後取出冷卻，撒上裝飾巧克力片，放入冰箱冷藏兩小時即可切片食用!
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