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COCO小廚房：玉子燒

Posted on by 賴 嬋
18
2 月

甜or鹹的版本都可以做

拿來當作早餐or飯後甜點

都是不錯的選擇😋

♦材料

  • COCO FRESCO有機椰糖 1匙半
  • COCO FRESCO有機椰子油 適量
  • COCO FRESCO有機椰奶 30ml
  • 雞蛋 2顆
  • 鹽巴 適量
  • 海苔或奇亞籽 適量

♦步驟

  • 將雞蛋、椰奶、鹽巴、椰糖加入碗內，以上下、左右的方式，”輕柔”地攪拌即可
  • 用刷子沾椰子油，平均沾滿平底鍋，再以中火熱油，等油熱再轉小火烹煮
  • 倒入蛋液，鍋子拿起來翻轉，讓蛋液平均鋪滿
  • 煮至能翻面即可(底部不要過熟哦！)
  • 倒蛋液前，都要刷油
  • 讓蛋液流至底部
  • 放入愛吃的配料(像是:海苔、奇亞籽)
  • 捲完後可以稍微塑型，再上盤切小塊
  • 玉子燒就完成囉✨✨

Light Bulb on Apple iOS 11.2製作過程提醒：

1.以上下、左右的方式輕柔地打蛋，不用打至均勻，才會呈現黃白交疊感！
2.每次倒蛋液前都要刷油，蛋會比較容易裹起來，也比較有焦色
3.蛋以鍋鏟撐起，讓蛋液流至下面，會比較好捲
4.有泡泡就搓破，並搖晃讓蛋液流進去填補，會讓蛋更綿密

 

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賴 嬋