[ 椰香雪花糕 ]


[ 椰香雪花糕 ]

20130507144627

[食材]

鮮奶250 ml ( 可以全部以椰奶取代 )

椰奶150 ml

玉米粉 60 g

椰糖 40 g

煉乳 適量

椰蓉 適量

[ 做法 ]

1.將牛奶及椰漿加入鍋中,煮至鍋邊冒小泡泡

2. 根據個人喜好加入煉乳,可省略,加越多則越香甜,攪拌均勻

3.加入過篩玉米粉,以同一方向輕盈攪拌

4.待鍋中液體呈現黏稠感(撈起緩慢滴落時),即可離火

5.取一容器,均勻撲滿椰絲

6.將椰奶液倒入灑滿椰絲的容器裡,冷卻之後,冷藏一夜

7.確實凝固後的椰奶凍,即可取出切塊享用

tips: 也可隨個人喜好,在步驟5或6時加入蜜紅豆、蜜芋頭、西米露,變化各種口味唷!

圖片來源: http://topcreativeproducts.com/2600